Desde la cocina de prueba: 5 recetas audaces para el desayuno que hacen las mañanas más fáciles

Desde la cocina de prueba, volumen 8

El desayuno ya no es solo la comida más importante del día, sino también una de las más rentables. Cada vez más consumidores buscan platos reconfortantes con un twist, y el desayuno se expande hacia menús para todo el día, opciones de brunch e incluso bocadillos nocturnos. Los últimos informes de Datassential muestran que la innovación en desayunos está en auge, y quienes la aprovechan están viendo resultados positivos.¹

En Simplot, nos dedicamos a ayudar a los profesionales del foodservice a mantenerse a la vanguardia con productos versátiles y que ahorran mano de obra, lo que facilita que sirvan exactamente lo que sus clientes anhelan. En esta edición de Desde la cocina de prueba, desarrollé cinco recetas de desayuno de moda utilizando productos de Simplot. Cada una está respaldada por datos de consumidores y diseñada para que su preparación sea sencilla. Analicemos cada receta para que veas lo sencillo que es desarrollar un menú junto a Simplot.

Mira los videos de recetas a continuación para ver cada plato en acción.

1. Pila de tocino, tomate, lechuga y aguacate en forma de triángulo

Productos Simplot: Papas tradicionales Simplot Tri-Taters®, Aguacates Simplot Harvest Fresh® Pasta para untar de aguacate con sabor a Everything Bagel

Este desayuno portátil reinventa el clásico tocino, tomate y lechuga. Capas de crocantes hash browns en forma de triángulo se combinan con tocino, tomate y aguacate, que son algunos de los 10 ingredientes favoritos para el desayuno según Datassential. Es práctico, fácil de preparar y perfecto para menús de desayuno para llevar o restaurantes de servicio rápido. Agregar aguacate a tu menú nunca fue tan fácil, gracias a nuestra pasta para untar de aguacate Simplot Harvest Fresh® Avocados condimentada con Everything Bagel, ideal para el desayuno. Solo hay que descongelar y estarás listo para llevar tu desayuno al siguiente nivel. El 48 % de las personas ya ha probado el condimento Everything Bagel, y su popularidad sigue en aumento, por lo que es el momento ideal para sumarse a esta tendencia.¹

2. Tostada de croqueta de papa estilo Benedict con barbacoa

Productos Simplot: Croquetas de papa rallada Simplot Freezerfrige®, Aguacate en cubos de Simplot Harvest Fresh® Avocados

Este twist con inspiración latina de los huevos Benedict cambia el muffin inglés por una “tostada” crujiente de hash browns. Coronado con barbacoa de cocción lenta, huevos escalfados y salsa holandesa de chipotle, es un plato audaz y perfecto para el brunch que aprovecha la creciente demanda de desayunos con fusión global. La simple adición de aguacate en cubos de Simplot Harvest Fresh® Avocados le da a este delicioso desayuno un toque saludable y un atractivo color verde al plato. Nuestra cartera de Harvest Fresh® Avocado ayuda a aumentar las ganancias con soluciones que ahorran mano de obra: solo hay que descongelar y servir.

3. Miel picante estilo Nashville Maple City con huevos fritos

Producto Simplot: Papas a la francesa con sabor a waffle Simplot Maple City®

La miel picante es una de las tendencias de sabor de más rápido crecimiento: su presencia en menús aumentó un 187 % en los últimos cuatro años.² Este plato incluye crujientes papas a la francesa con sabor a waffle Simplot Maple City®, huevos fritos, pollo con miel picante y un toque de condimento picante estilo Nashville para una explosión de sabor dulce y picante. Es una forma simple pero llamativa de realzar tu menú de desayuno o brunch. Incluso podría funcionar muy bien como una opción nocturna en menús de bares o restaurantes informales. Para ese caso, se puede presentar en un plato más pequeño o incluso en formato apilado como aperitivo. Diviértete creando tu propia versión adaptada a tu menú.

4. Huevos rellenos con langosta, acompañados de Baby Bakers™

Producto Simplot: Papas Simplot RoastWorks® Baby Bakers™ en mitades con hierbas y queso parmesano

¿Buscas agregar un toque de lujo a tu menú? Estos huevos rellenos de langosta, acompañados con papas Simplot Roastworks® Baby Bakers™, ofrecen un plato pequeño elegante y accesible. Con el aumento de platos de brunch con mariscos, este platillo es ideal para hoteles, cafés de alta gama y menús de catering. Debido a la constante fluctuación en los precios del huevo, nuestras Baby Bakers™ en mitades son la base perfecta para aperitivos como este y muchos más. ¿Quién tiene tiempo para cortar, asar y condimentar cientos de papas pequeñas para el servicio? Este producto soluciona ese problema y encaja en casi cualquier parte de tu menú, ya sea como acompañamiento o como protagonista del plato.

5. Hamburguesa de croqueta de papa con huevo de yema líquida

Producto Simplot: Croquetas de papa rallada Simplot Freezerfrige®

Esta hamburguesa indulgente para el desayuno lleva todo al siguiente nivel con croquetas de papa crujientes listas en minutos, capas de jugosa carne de res, queso derretido y un huevo con la yema perfectamente líquida. Con la tendencia de las hamburguesas para el desayuno en toda la programación diaria, este plato es un éxito seguro entre comensales, pubs y restaurantes de comida rápida informal. Mantuve la receta simple, pero las opciones de ingredientes y condimentos son infinitas para que tus clientes puedan personalizar su hamburguesa de brunch justo a su gusto. La personalización en los menús es un concepto que gana impulso, ya que los consumidores buscan momentos gastronómicos memorables que los hagan volver por más.

Por qué funcionan estas recetas para el desayuno

Cada una de estas recetas fue desarrollada pensando en los operadores del foodservice. Estos son los siguientes:

• Respaldadas por datos de Breakfast Inspirations y Social Media Sensations de Datassential^{1, 2}

• Elaboradas con los productos congelados de alta calidad de Simplot para garantizar consistencia y rapidez

• Diseñadas para ser escalables, fáciles de preparar y para ahorrar mano de obra

• Siguen las tendencias actuales, con sabores globales, comida reconfortante e indulgente, e ingredientes de primera calidad.

Ya sea que quieras renovar tu menú de desayuno, sumar opciones para el brunch u ofrecer desayunos todo el día, estas recetas te brindan inspiración práctica y creativa.

Lleva estas ideas a tu cocina

Estas cinco recetas son solo el comienzo. Con la amplia variedad de papas, verduras, aguacate y frutas congeladas de Simplot, las posibilidades para innovar en el desayuno son infinitas. Estos conceptos están diseñados para inspirar tu creatividad, ¡así que ve a la cocina y hazlos a tu manera!

Pruébalos, comparte tus creaciones y etiquétanos en las redes sociales.

Nos encantaría ver cómo usas los productos Simplot para mejorar el desayuno.